Говяжья печень очень неоднозначный продукт. Можно приготовить мягкую и нежную, а можно так, что жевать будет невозможно. Конечно, выбирать надо по внешнему виду, печень должна быть однородного тёмного цвета, без зелёных и светлых пятен. С печени обязательно необходимо снять плёнки. Сначала верхнюю со всех сторон, а потом внутренние сосуды. Удобно это делать, разрезая по сосуду и острым ножом вырезая стенку сосуда. Режем печень на куски, толщиной один сантиметр. На полкило печени берём две луковицы...

Говяжья печень — кладезь питательных веществ и источник многих важных элементов для человеческого организма. Этот продукт заслуженно получил статус "суперфуда" благодаря своему богатому составу и множеству положительных свойств. Давайте подробнее рассмотрим, почему говяжья печень так полезна и как ее правильно включать в свой рацион. Богатство витаминов и минералов Говяжья печень содержит огромное количество витамина А, витаминов группы В (включая B12 и фолиевую кислоту), железо, медь и цинк....