Перво-наперво давайте условимся. Что пчёлы не печатают мёд по двум причинам. Если ячейка не долита Если мёд имеет водность выше 20% Хотя касательно последнего бывают исключения. О них тоже писал. Потому перво-наперво несмотря на незапечатанные ячейки померьте в них влажность. Рефрактометром. А лучше двумя. Коли водность по ГОСТ. Значит осмолярность достаточная. То такой мёд в рамке не закиснет, если хранить в сухом и прохладном месте. Если рамки контактируют с конденсатом, то всё иначе. Мёд гигроскопичен...

Пчелы иногда отказываются запечатывать как падевый, так и цветочный мед. Объясняется это в обоих случаях присутствием в меде излишней влаги Падевый мед обладает большей вязкостью, чем мед, переработанный пчелами из нектара...