Ультрапастеризованное молоко отличается длительным сроком хранения, что вызывает вопросы у потребителей. Производители утверждают, что для этого процесса используется молоко высшего качества. Как рассказала директор по качеству Молочного комбината «Ситниковский» Алена Пинигина, для достижения таких сроков годности нужно применять специальное оборудование — это необходимо для дополнительной очистки сырья...

Почему молоко быстро скисает и что добавить в напиток, чтобы он хранился дольше. В нормальных условиях открытое молоко хранится свежим 3-5 дней, а затем начинает скисать. Однако многие любители этого напитка сталкиваются с ситуацией, когда напиток отдает кислотой уже на второй день после покупки. Мы разобрались, почему молоко быстро скисает в холодильнике и что сделать, чтобы молоко дольше хранилось. Почему молоко скисает Скисание молока вызывают молочнокислые бактерии, которые попадают в тару прямо из воздуха...