Видимо, раскрываю секреты тех, у кого паштет всегда получается вкусным. Он будет не сухой и не пресный. Не нужно класть ничего лишнего, но основной ингредиент придется приготовить правильным способом (честно говоря, его мне подсказали). Рассказываю, как. Нежность и вкус — ключевые показатели паштета. Но они не зависят от вида печени, из которого приготовлена масса. Подходит и свиная, и говяжья, и куриная, и любая другая — все зависит от предпочтений едоков. Скажу сразу: вымачивать печень НАДО. Для этого лучше использовать молоко или, на худой конец, соленую воду...

Паштеты готовят из разного мяса, рыбы и печени (куриной, свиной, говяжьей) с различными специями и овощами. Каждый вариант хорош по-своему. Да что там говорить, у каждой хозяйки есть свой проверенный годами рецепт, который передается из поколения в поколение 🥰. У меня тоже есть несколько любимых вариантов: с грибами, с черносливом, с курагой... (уже и не припомню всех!). Ссылку на мою подборку рецептов паштетов оставлю в конце поста. Сегодня у меня паштет из печени индейки, но с одной интересной новинкой...