Вопросом, что сильнее обжигает — кипяток или пар — я задался, когда приоткрыл крышку бака с горячей водой в бане, и на меня пахнуло паром. Такое могло произойти и на кухне, и на производстве. И мы правильно боимся как кипятка, так и пара. Логика подсказывает: раз и то, и другое имеет температуру 100°C, то и ожог должен быть одинаковым. Но любой, кто хоть раз обжигался паром из чайника, подтвердит — боль бывает куда более острой и резкой. Это не просто субъективное ощущение, за ним стоит фундаментальный закон физики: пар при одной и той же температуре с кипятком обжигает намного сильнее...