Вопрос к любителям белой (да и прочей) рыбы: всегда ли вы уверены, что платите именно за то, что получаете? По части надувательства покупателей показателен пример палтуса: вместо этой деликатесной рыбы чего только не подсовывают. Сегодня поговорим о том, как не купить «кота в мешке» вместо действительно вкусного палтуса. Палтус – из чего вообще выбирать Для начала определим, какие палтусы в принципе встречаются на российском рынке. А встречаются следующие: Продаётся палтус чаще всего в виде филе, стейков и целых тушек...

Палтус является ценной промысловой рыбой. Поморы Русского Севере хорошо знали эту рыбу. Однако, лов палтуса в прошлом не являлся отдельным промыслом. Палтус составлял дополнительную, попутную часть мурманского трескового промысла. Условия жизни и места обитания палтусовых долгие века оставались загадкой для русских рыбопромышленников. Не имея достаточных знаний, поморы были вынуждены довольствоваться случайными уловами, а о планированном вылове этой ценной рыбы - говорить не приходилось. Отсюда и промысла палтуса как такого не существовало...