Не вся картошка одинаково хороша, а как отличить приличный корнеплод от токсичного, рассказал доктор биологических наук. Оказалось, что перед покупкой клубни стоит понюхать. Бывает так, что на целый мешок картошки съедобных клубней оказывается с гулькин нос. Беда в том, что этот корнеплод относится к паслёновым, а это семейство богато ядовитыми представителями. А потому при выборе картофеля стоит уделять внимание некоторым мелочам. Как рассказал доктор биологических наук, заведующий кафедрой ботаники...

Все мы ждем сезона молодой картошечки. С нетерпением. С затаенным дыханием. Вот она, в мешочке, еще пахнет полем, а ее тонкая, словно пергамент, кожица так и просится, чтобы ее сняли пальцем. Мы варим ее с укропом, жарим целиком, едим просто так, с солью и хрустим. И в какой-то момент рука сама тянется за толкушкой. А что, если?.. Стоп. Остановитесь. Не делайте этой ошибки. Почему из самого вкусного, самого желанного картофеля года не получится того самого нежного, воздушного, шелковистого пюре? Секрет кроется не в наших умениях, а в самой сути молодого овоща...