Это очень частая проблема особенно у начинающих кондитеров. Не приобретение объемом теста может быть следствием нескольких не соблюденных правил. Причины опадания теста: 1. Некачественное масло

Кексы — это та же выпечка, десерт, который содержит много калорий, а ввиду присутствия большой доли углеводов — еще и сахаров. Кроме того, магазинный десерт включает в свой состав во многих случаях и трансжиры, которые являются далеко не полезными для организма. 1. Сахар, который входит в состав кекса, это углевод. Каждый знает и пользу и вред углеводов. 2. Кекс почти всегда масляный. Масло, это холестерин. 3. Кекс, не смотря на большое содержание масла - сухой. Его обязательно нужно пить с чаем...