Зачем знать сумму среднего чека? Анализ изменения среднего чека позволяет владельцу оценить успешность управления заведением, держать руку на пульсе заведения, вовремя принимать необходимые управленческие решения. Анализируя изменения суммы среднего чека, можно получить информацию о том, успешны ли проводимые маркетинговые акции, эффективна ли работа персонала, лояльны ли клиенты к заведению. Практически все современные программы автоматизации общепита позволяют получать данные по среднему чеку заведения...

Народ уже не ведется на «Ты этого достойна». Те, на кого рекламные слоганы действовали в 90-е, выросли, созрели (кое-кто и состарился), и теперь не просто равнодушно проходят мимо рекламы, а противодействуют ей – и это называется потребительским цинизмом. Их дети – вообще отдельная песня: они больше не тратят деньги на дорогие часы и золотые цепи, а предпочитают курсы, фитнес и путешествия. В итоге бизнес из кожи вон лезет, лишь бы подать свой товар поаккуратнее, помягче, с креативом, с полезными...