Соленые грибы могут горчить по нескольким причинам. Это может быть связано с качеством сырья, процессом засолки или неправильным использованием специй и пряностей. В этой статье мы расскажем, почему горчат соленые грибы, а также предложим несколько способов исправить эту проблему. Почему соленые грибы горчат? Что делать и как исправить?...

Что за гриб валуй, пожалуй, знают все грибники, но собирают его очень редко. Да так и раньше было, вот 55 лет назад Солоухин писал то же самое: У валуя странная судьба. В самых, так ска­зать, глубинах народа его не считают плохим грибом, а тем более поганкой, как это происходит с шампиньонами. Все знают, что валуй — съедобный гриб, и, однако же, почти никогда не берут. Валуй, бычок, кульбик (Russula foetens) - это гриб семейства сыроежковых, в переводе с латыни - сыроежка вонючая. Действительно,...