Иногда можно столкнуться с досадной неприятностью - картошка потемнела после варки. Ужин испорчен, как и настроение. Но почему так произошло, что теперь с ней делать? Можно ли кушать? Такая картошка считается безопасной для еды, но вряд ли вызовет у кого-то аппетит. Причины В основном это нарушение агротехники выращивания. Картофель скорее всего рос на переуплотненной почве, а во время роста получал избыточное количество азота. А вот калия, в котором картофель так нуждался, ему явно не хватало...

Почему посинела отварная картошка? Разберем 10 причин посинения картошки. Назовем и очевидные, и невероятные причины. Причем сразу скажу, что посинение и почернение — это про разное. Если картошка чернеет — то чаще пятнами, а не весь клубень целиком. И с варкой это никак не связано. Поэтому данная статья будет исключительно по синюю картошку, а не черную. Картошка, которая чернеет, она и до варки чернеет, если пролежит зиму. Не вся, но пятнами отдельными. После варки пятна черноты только увеличиваются...