5,4K подписчиков
Почему мёд расслаивается?
Мед отделяется, если он хранился слишком долго и в слишком теплом месте. Для меда идеальна постоянная температура ниже 15°C. Большие количества лучше хранить в прохладном подвале. Кроме того, мед быстрее отделяется при добавлении влаги, например, если банка или кастрюля не очень плотно закрыты. Из-за высокого содержания сахара мед вытягивает воду из воздуха. Поскольку свет также ускоряет окислительные процессы, мед следует хранить в темноте.
Совет пчеловодам: мед не так быстро расслаивается, когда его перемешивают.