Есть или не есть глютен? Здесь каждый решает сам. Но если вы всерьез озадачены своим здоровьем, надо определить, как ваш организм реагирует на глютен. А для этого надо от него отказаться минимум на 30 дней! Обратите внимание! Возможны противопоказания...

Всем привет! Давайте вернемся к многострадальной теме глютена. Так что же с ним в итоге – все «так», что-то «не так» или вообще "все плохо"? Знаете, практика показывает, что проблема с пшеницей – это вопрос многофакторный. Стечение нескольких печальных обстоятельств. И если одно из них оказалось неактуальным для вашего организма, то второе может стать критичным. И это я еще молчу про третий фактор – производство хлеба, где к и без того провокационному сырью низкого качества добавляются другие сомнительные компоненты...

Не знаю, стоит ли писать отдельную статью о вреде глютена - мне лично кажется, что мало кто хорошо его переносит. Даже если не выявлена целиакия, чувствительность к глиадину есть у многих.