Полифенол из красного винограда мешает нам избавляться от токсичного уксусного альдегида. Казалось бы, давно нет никакой тайны в том, почему от алкоголя болит голова, а также тошнит и вообще становится очень плохо. Этанол перерабатывается у нас ферментом алкогольдегидрогеназой в уксусный альдегид (ацетальдегид) – его токсичным свойствам мы и обязаны ощущениями похмелья. Ацетальдегид обезвреживается другим ферментом – ацетальдегиддегидрогеназой, но, так или иначе, если сильно перебрать со спиртным,...

Виноград — культура благородная, но капризная. Особенно в средней полосе и регионах с нестабильной погодой. Только вроде бы всё прижилось, пошли побеги, кисти завязались — и вдруг листья покрываются пятнами, ягоды трескаются, побеги чернеют... А время-то — июль, уже и урожай на носу. Что делать, если виноград заболел? Как понять, что именно с ним не так? И что должно быть в аптечке у каждого садовода, чтобы спасти кусты? Разберёмся по порядку — без ботанических заумей, простыми словами и с конкретными решениями...