Отравление сметаной – это серьезная проблема, которая может привести к серьезным последствиям для здоровья человека. Хотя сметана обычно считается безопасным продуктом, неправильное хранение или неправильная обработка может вызвать развитие патогенных микроорганизмов, которые могут привести к отравлению. Основным источником опасности является бактерия Listeria monocytogenes, которая может размножаться в сметане при низкой температуре хранения. Эта бактерия может вызвать серьезные инфекционные заболевания у людей с ослабленной иммунной системой, беременных женщин и пожилых людей...

Чего-то я охрип сегодня на этой теме, поэтому давайте еще и письменно изложу. У людей иногда не хватает пищеварительных ферментов. Если пища плохо переваривается, то она обычно вылетает с поносом. Чаще такое бывает из-за непереваренного жира. Жир переваривается ферментом липазой, которая в большей степени производится поджелудочной железой. Если у человека по какой-то причине развалилась поджелудочная железа, то липазы у него будет мало, и жир не переварится. Начнутся поносы. Это понятно. Не всем понятно, почему от недостатка липазы бывают запоры...