Мы часто тянемся к сладкому, когда устали или хотим быстро поднять настроение. И действительно - сахар дает мгновенный приток энергии. Но за этим всплеском почти всегда следует резкое падение, раздражительность и усталость. Всё потому, что сахар запускает в организме цепочку реакций, которые работают совсем не так, как кажется на первый взгляд. Почему сахар дает быстрый подъем энергии 1. Глюкоза мгновенно поступает в кровь После сладкого уровень сахара в крови резко подскакивает. Мозг реагирует на это как на «мгновенное топливо», поэтому мы ощущаем прилив сил, бодрость и даже легкую эйфорию 2...