Помните, как будучи молодыми и сильными выпивая по несколько литров пива, на утро были как огурчики? А теперь, после нескольких бокалов начинает раскалываться голова. Причина в вас или в пиве? Дело в том чтó вырабатывает пиво во время брожения. Не будем ударяться в химию пива (о его ингредиентах мы рассказали в других материалах ), скажем кратко: эфиры, фенолы и т.д. тоже вырабатываются, помимо этилового спирта. При качественно отработанных технологиях эти соединения могут дать фруктовый привкус и специфический аромат...

Недавно встретился со старыми товарищами, с которыми ещё работали в период с 1991 по 2004 год на одном предприятии. Сейчас уже все на пенсии. Когда я предложил им выпить водочки, они любезно отказались. Аргумент простой - здоровье уже не то. Но они согласились выпить пива. И от одного из товарищей услышал интересное мнение. Вот его слова: "Могу выпить хоть 2 литра пива, а утром буду свеж и без похмелья. А опрокину 100-200 мл водки, сразу давление поднимается и голова кружится". Я попросил знакомого...