«Кирзовая», «шрапнель», «болты» – это все прозвища перловой каши – самой употребляемой в государственных и военных учреждениях крупы Советского Союза. Особо ненавистна она была военнослужащим, из-за своего вкуса, а точнее, из-за его отсутствия, консистенции и каждодневного присутствия в меню. Впрочем, в больницах, пионерских лагерях и школах ее тоже периодически предлагали в качестве гарнира на обед. Советские врачи составляли целые трактаты, посвященные пользе перловки. И они не ошибались. Позже...

Среди всех каш полезнее всего – это гречка. С этим действительно трудно спорить, с учётом всего великолепия полезных свойств. Но перловка по праву занимает второе место, поэтому способна не только насытить тело, но и хорошо разнообразить рацион в области круп. Более того по вкусовым качествам перловая каша – просто прекрасный продукт, если подойти к готовке со всей ответственностью. Если всё сделать так, как нужно, то рассыпчатая, крупная, богатая белком, витаминами и микроэлементами масса, способна...

Сегодня, листая ленту на главной странице, мне постоянно попадались почему-то рецепты приготовления перловой каши. Как приготовить кашу, рассыпчатую…, как её подать…, с чем есть… Казалось бы, что тут сложного? Несколько видео, несколько статей о том, какой водой надо мыть перловку, на сколько часов замачивать, когда сливать воду при варке…, как долго варить, и так далее. После таких статей, и правда подумаешь, да ну её, эту перловку, я уж лучше рис, или гречку приготовлю, в несколько раз быстрее будет, да и проще всё...