Врачи-гастроэнтерологи слышат эту фразу почти каждый день: «Доктор, какая может быть непереносимость молока? У меня от него просто запор, а не понос!». В массовом сознании прочно закрепился стереотип: если организм не усваивает лактозу, реакция будет однозначной — вздутие и немедленная диарея. А если после порции каши вы с трудом идете в туалет «по-большому», значит, с молоком всё в порядке. Так ли это? Давайте разбираться с позиции доказательной физиологии. Главный аргумент сторонников теории «полезных молочных каш» звучит так: «Если бы была непереносимость, то были бы расстройства!»...