Непереносимость лактозы появляется из-за того, что уменьшается количество фермента, перерабатывающего этот молочный сахар, рассказала «Радио 1» врач-диетолог Наталья Павлюк. По ее словам, у некоторых людей непереносимость молочного сахара возникает с возрастом, однако бывает, что она проявляется с рождения. Лактоза — это молочный сахар, который натурально содержится в молоке, и грудном, и коровьем. У некоторых людей с возрастом уменьшается количество лактазы — фермента, который перерабатывает молочный сахар...

Бесконечные дебаты и споры о молоке бушуют уже много лет, причем и среди простых потребителей и среди ученых. Молоко человек употребляет с незапамятных времён… Этот продукт всегда был известен полезными свойствами. В молоке есть и жиры, и белки и углеводы. Причем углеводы преимущественно в виде лактозы (молочный сахар), которая не вызывает кариес в отличие от сахарозы. ✅Показатель рН лактозы составляет 6,0, а сахарозы ниже 5,0. Опасным для зубной эмали является рН ниже 5,5. Также молоко и молочные...