Мы часто покупаем куриное мясо. Оно дешевле другого мяса. Куриная грудка - наиболее диетическая часть, которую любят все, кто придерживается правильного питания. Пренебрегают при этом говядиной. Оказывается зря. В говядине содержится больше минералов и витаминов. Больше цинка, железа, калия и др. Так почему нам внушают, что надо есть куриное мясо? Потому что выращивать курицу легче и быстрее. Практически вся курица (99%) выращена на птицефабриках. За 6 недель из птенчика вырастает взрослая курица...

Мыть или не мыть перед разделкой курицу? Снимать или не снимать шкурку? Что делать с хребтом? Вообще, как быстро и просто разделать курицу? Сегодня я хочу ответить на эти вопросы и пошагово разделать "тушку". Поехали. 1. Мыть или не мыть? Специалисты рекомендуют пропускать этап помывки, а обрабатывать курицу - путем снятия шкурки. Я больше склоняюсь к НЕ МЫТЬ. Но ТЩАТЕЛЬНО МЫТЬ все после приготовления курицы, поверхность стола, ножи, доски, посуду, раковину. 2. Снимать или не снимать шкурку? О вреде оболочки писать не буду...