Один из самых интригующих и в то же время волнующих вопросов, который возникает в мире виноделия, связан с тем, почему у некоторых людей от красного вина начинает болеть голова. Несмотря на все его известные преимущества, включая благотворное влияние на сердце и общее состояние (конечно же, в небольших объёмах), некоторые люди избегают этого напитка из-за неприятных побочных эффектов. Этот вопрос побуждает нас к размышлению и поискам ответа на вопрос, который касается не только аспектов нашего здоровья, но и общего понимания вина как такового...

Даже после небольшого количества красного вина могут возникнуть неприятные ощущения. Исследователи из Калифорнийского университета нашли причину — об этом сообщило издание The Guardian со ссылкой на первоисточник. Известно, красное вино богато флавоноидами — растительными пигментами с антиоксидантным свойством. По словам ученых, именно эти вещества провоцируют головную боль. Как отметили исследователи, головная боль обычно появляется через 30 минут после употребления красного вина. В это время начинает реакцию кверцетин, один из основных флавоноидов...