Головные боли от красного вина — явление, известное ещё со времён Древнего Рима. Несмотря на тысячи лет виноделия, точная причина этой проблемы долгое время оставалась загадкой. Учёные рассматривали различные компоненты вина, но последние исследования показали, что виновником может быть вещество, о котором вы, возможно, даже не слышали — кверцетин. 1. Сульфиты Сульфиты — это консерванты, которые предотвращают порчу вина. С 1990-х годов их обязательно указывают на этикетках, и многие ошибочно считают их причиной головной боли...