Головная боль, возникающая сразу после приема красного вина, — хорошо известный, но загадочный синдром. Есть несколько его объяснений, но все они на грани правды и вымысла. Похоже, загадку отгадали ученые из Калифорнийского университета. Их новое исследование опубликовано в свежем номере журнала Scientific Reports, он выходит в знаменитом издательском доме Nature («Нейче»). Похмелье тут ни при чем? Такой синдром возникает только у некоторых людей, почти все они из-за вынуждены отказываться от красного вина...

Красное сухое вино считается одним из самых полезных среди алкогольных напитков. Но есть люди, которые его пить не могут. Из-за головной боли. Она быстро возникает у них даже после умеренных доз — многим достаточно одного бокала. Как это объяснить? Ни белое вино, ни даже более крепкие напитки так быстро головную боль не вызывают. А вот красное подкачало. Что же в нём такое есть, от чего у многих начинает отваливаться «шарабан»? Теорий много — толку мало На этот счет существует несколько теорий. Есть популярно мнение, что в этом виноваты сульфиты — консерванты, добавляемые к вину...