Роскачество совместно с Aif.ru дает ответы на вопросы о кефире, которые больше всего волнуют потребителей. Кому можно пить кефир, а кому нельзя? Почему для взрослых кефир полезнее молока? В чем заключается польза этого популярного кисломолочного напитка? Разобраться в тонкостях помогает наш эксперт – доктор медицинских наук, диетолог, рефлексотерапевт, дерматовенеролог, фитотерапевт Марият Мухина.  1. Почему кефир полезен? Кефир – традиционный продукт нашего рациона и мощный стимулятор пищеварения...

Кефир богат питательными веществами, включая пробиотики, и содержит много полезных микроорганизмов. Его часто сравнивают с чайным грибом; однако, кефир содержит больше белка и витаминов. Для приготовления напитка необходима специальная закваска. Учёными установлено, что продукт происходит из горного региона Северного Кавказа. Напиток тесно связан с долголетием горцев, которые, как известно, живут продолжительной и здоровой жизнью. Неспроста слово «кефир», происходящее из турецкого языка, означает «здоровая жизнь»...