Вы замечали, что после поедания хурмы, особенно немного недозрелой, во рту появляется не очень приятное вяжущее чувство. Как после черемухи. Это происходит из-за того, что в хурме много дубильных веществ (танинов). Это высокомолекулярные полифенольные соединения, и у них есть особое свойство связываться с белками. Например, с муцином в человеческой слюне. На самом деле не существует точных рекомендаций, сколько хурмы можно есть взрослому человеку. Однако это «тяжелый» фрукт – он в прямом смысле вызывает тяжесть в животе...

Любимый многими зимний фрукт может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Почему можно переесть хурмы и попасть на стол к хирургу, рассказала заведующая отделением эндоскопиии Мариинской больницы Мария Антипова...