При выдохе, если пар попадает на руки, ощущается некоторый холод. Как так получается?

В очень холодные дни над свободными ото льда участками водоемов появляется пар. Складывается ощущение, как будто вода начинает кипеть. При крепких морозах и безветрии над водой в густой пеленой стелется туман. «Морозный пар» окутывает иногда близ лежащие поля и леса. Так что же это такое "морозный пар"? "Морозный пар" образуется потому, что холодный воздух не может удержать столько водяных паров, сколько их удерживает тёплый воздух. В тёплом воздухе водяной пар не заметен. Но когда становится холодно, пар сгущается в маленькие капельки и образует туман, который мы хорошо видим...