Многие из нас любят хлеб, но не могут себе его позволить совсем не из-за опасений за фигуру. Даже маленький кусочек способен раздуть таких «везунчиков» до состояния воздушного шара, вызвать сильный дискомфорт, боль в животе, метеоризм и диарею. Но и в таком случае отказываться от него совсем не обязательно. У нас есть варианты даже для тех, тех, кто просто хочет есть хлеб и не ощущать вздутия, не разбираясь с его причинами. Как есть хлеб и не страдать от вздутия живота? Если у вас аллергия на пшеницу или целиакия — непереносимость белка некоторых злаковых, от пшеницы лучше держаться подальше...

Очень много в последнее время было жалобных комментариев, которые начинались словами "у меня живот вырос и не уходит", а заканчивались скромной ремаркой "люблю выпечку, никак не могу отказаться". Во-первых, всех поздравляю с праздником! И сразу перехожу к теме. Одна из стратегий против так называемых "пшеничных килограммов" базируется на исследованиях даже не вреда глютена, а нашей зависимости от белой муки и зерновых в целом. Глютен глютеном, а толстеем мы не собственно от плохих продуктов. Мы толстеем от того, что не можем противостоять искушению...