Чеснок это универсальное и ароматное растение, которое пользуется большим спросом. Его острый вкус и лечебные свойства сделали его любимым дополнением к бесчисленному количеству блюд. Однако, несмотря на свои многочисленные преимущества, чеснок имеет тенденцию портиться при хранении, заставляя многих задаваться вопросом, почему это происходит. В этой статье мы рассмотрим факторы, способствующие гниению чеснока при хранении. 1. Одной из основных причин гниения чеснока при хранении является избыточная влажность...

Все дело в том, что при повреждении головки чеснока срабатывают его защитные свойства для отпугивания насекомых и грибов: выделяются летучие вещества. Одно из этих соединений (аллилметилсульфид) разрушается в человеческом организме дольше остальных. А выводится он из человеческого организма только через кожу, почки и легкие...