Меренга, или безе, – это десерт, который делают из взбитых с сахаром яичных белков. Самые известные сладости на такой основе – торт Павлова, различные тарты, пирожные макарон. Есть некоторые нюансы, на которые нужно обратить внимание при приготовлении...

Безе треснули Значит, в вашей духовке было очень жарко. Даже несколько градусов выше нормы могут сделать трещинки на безе. Безе сморщились Такое случается из-за влажности. Перед выпечкой этой сладости не протирайте духовку внутри влажными губками и не используйте мокрый противень. Донышко безе не отходит от бумаги Причина в том, что само безе просто не пропеклось...