Опадание верхушки хлеба в хлебопечке – распространенная проблема, у которой может быть несколько причин. Вот основные из них: 1. Избыток жидкости: Механизм: Слишком большое количество воды или другой жидкости (молока, кефира и т. д.) в рецепте делает тесто слишком влажным и слабым. Во время выпечки пар, образующийся внутри хлеба, не может удержаться, верхушка не держит форму и опадает. Решение: Тщательно отмеряйте жидкость, используя мерные стаканы и ложки. Учитывайте влажность муки (в сухой сезон может потребоваться немного больше жидкости, а во влажный – меньше)...

"У тебя всегда получается ХЛЕБ с пышной верхушкой! Как он такой выходит ?"- спросила меня соседка, когда я доставала испечённый хлеб из хлебопечки. Аромат домашнего хлеба распространялся по всему дому. "Садись к столу, сейчас приготовлю чай и всё расскажу тебе, поделюсь своим лайфхаком"- сказала я. Выложив из формы ещё горячий хлеб на деревянный круг для остывания, я налила ароматный чай и мы стали беседовать. Я много раз выпекала хлеб, но практически всегда, в конце выпечки, хлеб проседал и получался прямоугольник равный со всех сторон...