Почему посинела отварная картошка? Разберем 10 причин посинения картошки. Назовем и очевидные, и невероятные причины. Причем сразу скажу, что посинение и почернение — это про разное. Если картошка чернеет — то чаще пятнами, а не весь клубень целиком. И с варкой это никак не связано. Поэтому данная статья будет исключительно по синюю картошку, а не черную. Картошка, которая чернеет, она и до варки чернеет, если пролежит зиму. Не вся, но пятнами отдельными. После варки пятна черноты только увеличиваются...

1.Это не болезнь, это разрыв тканей 2.Такая картошка съедобна; исключение - дуплистость с гнилью ПРИЧИНА: непропорциональное развитие клубня, т.е. наружные ткани растут быстрее внутренних, вследствие: неравномерного...