Сливочное масло – весьма спорный продукт. Некоторые едят сливочное масло ежедневно, а кто-то категорически против него настроен и считает его вредным. В этой статье мы обсудим всю пользу сливочного масла, а также вред, который оно приносит организму. Не для кого не секрет, что сливочное масло получают путем поэтапной переработки молока (чаще всего коровьего, но не только: козьего, овечьего, буйволиного). Сначала молоко пропускают через сепаратор, а затем уже полученные сливки взбиваются. Сливки отделяются на масло и воду...

Так сложилось, что сливочное масло – продукт довольно спорный. Часто можно слышать высказывания о его вредности, авторы которых указывают на высокую калорийность масла и содержание в нем "вредного" холестерина. Одним из первых, кто заговорил о полезных свойствах сливочного масла (как и прочих жиров), оказался В. Прайс. Это стоматолог из США, который параллельно медицинской практике вел научную и исследовательскую деятельность. Прайса интересовали факторы, влияющие на состояние челюстной системы и здоровья человека в целом...