Каждый год миллионы людей по всему миру принимают решение отказаться от мяса, кто-то по этическим причинам, кто-то ради экологии, а кто-то ради здоровья. Но что на самом деле происходит с нашим телом, когда мы исключаем мясо из рациона? Правда ли, что появляется «легкость», кожа становится чище, а организм начинает «самоочищаться»? Или все это мифы, прикрывающие дефицит железа и B12? Разбираемся, как на физиологическом уровне влияет отказ от мяса, что говорят исследования и чего стоит опасаться тем, кто решил перейти на растительное питание...

Причина №1. Мясо = неэффективная еда. Предлагаю капнуть немного поглубже, для того что бы понять и полностью разобраться в неэффективности мясной пищи. Я понимаю это следующим образом. Сам по себе процесс производства (получения), выращивания мяса - довольно сложный, нерациональный, экономически и экологически невыгодный процесс. Это связно с большими экономическими затратами выращивания животных, содержания, подготовки, термической обработки и упаковки мяса. Эффективность питательных веществ...