Окружающий мир полон возможностей сделать человеческую жизнь проще и приятнее. Но далеко не каждая из таких возможностей даётся в руки легко. Часто, чтобы получить что-то от природы, приходится приложить недюжинную смекалку. Но затем новая методика находит множество применений в самых, казалось бы, далёких от изначального применения сферах. Примером подобного развития технологической идеи может служить экстрактор Сокслета. Довольно простое устройство, использующее физически и физико-химические закономерности для решения задач слишком затратных и трудоёмких при других подходах...

Немецкие химики обнаружили, что многие фотохимические реакции образования связей углерод-гетероатом в гетероциклах гораздо быстрее идут в смеси с водой, чем в органических растворителях. Этот эффект, как пишут ученые в журнале Science, связан с образованием водородных связей на границе раздела фаз вода-реагенты. Некоторые реакции между нерастворимыми в воде органическими веществами идут в воде значительно быстрее, чем в органических растворителях. Например, этот эффект известен для реакций Дильса-Альдера, которые могут ускоряться в сотни раз при использовании воды в качестве реакционной среды...