Очень любим семьёй орешки со сгущёнкой ( ни все, некоторые привереды только орешки без сгущенки) Всегда в тесто добавляла соду, гашенную уксусом Но однажды решила поискать другой рецепт, все таки немного жестковаты были орешки Этим простым , но таким важным ингредиентом оказался разрыхлитель )))) Автор рецепта , советует добавлять и соду и разрыхлитель Орешки получились значительно мягче Ссылка на рецепт , где я подсмотрела добавление разрыхлителя и нисколько не пожалела ...