Очень любим семьёй орешки со сгущёнкой ( ни все, некоторые привереды только орешки без сгущенки) Всегда в тесто добавляла соду, гашенную уксусом Но однажды решила поискать другой рецепт, все таки немного жестковаты были орешки Этим простым , но таким важным ингредиентом оказался разрыхлитель )))) Автор рецепта , советует добавлять и соду и разрыхлитель Орешки получились значительно мягче Ссылка на рецепт , где я подсмотрела добавление разрыхлителя и нисколько не пожалела ...

Орешки со сгущёнкой - те самые, из детства! Манящие, вкусные!) Я перепробовала много рецептов орешков, но этот рецепт оказался самым вкусным. Орешки получаются песочными, мягкими. Масло при выпечке не вытекает. Когда я была маленькой, мама часто делала орешки в советской орешнице на газу. У нас была ещё одна орешница- там были формы белочек, желудей… Мама делала очень вкусный крем для орешков из детской молочной смеси...