С детства мне говорили, что этот орех неспроста своей формой напоминает человеческий мозг. Мол, будешь их есть- станет лучше голова работать, очень полезно. Да и все знают, что это чрезвычайно полезный продукт. Только вот не всегда на рынке или в магазине найдешь "правильные" грецкие орехи, которые не сильно горчат. Конечно, на то он и грецкий орех, чтобы быть немного терпким с легкой горчинкой. Но все хорошо в меру и конечно досадно, если вам попались совсем горькие орехи. Но не спешите их выбрасывать и давайте постараемся избавиться от этой горечи...

Многие из нас привыкли держать пакет с грецкими орехами или банку с миндалём где-то на кухонной полке, рядом с крупами или сухофруктами, и удивляются, когда спустя пару недель орехи вдруг становятся горькими, прогорклыми, с неприятным запахом, от которого хочется сразу выбросить всю упаковку. Это не просто «испортились» - это естественный процесс окисления жиров, который происходит гораздо быстрее, чем мы думаем, особенно если не учитывать особенности этого удивительного продукта. Орехи - не сухой...