Всем здравствуйте. "Пухнуть с голоду" - фраза, которая казалось мне противоречивой, правда до того момента, пока я не начал изучать патофизиологию. В этом выражении скрывается серьезный патологический процесс - онкотический отёк. Это скопление жидкости в межтканевом пространстве, обусловленное низкой концентрацией белков в крови. Это состояние встречается не только при длительном голодании, но и при заболеваниях печени и почек. Для того, чтобы понять, как низкий уровень белков крови может привести к отёкам, необходимо разобраться в регуляции обмена межтканевой жидкости...

Голодание - распространенный способ борьбы с ожирением. Для кого-то голодание является вынужденной мерой. Когда человек долго голодает, живот вырастает огромных размеров, сопоставимых с животами переедающих. Но вздувается он по другим причинам. Основная причина этого - белковая недостаточность. Есть такое явление - осмос - когда вода двигается туда, где ее мало, где ее концентрация ниже. Если человек долго не ест достаточно белка, в крови уменьшается содержание белков и вода начинает выходить из крови в окружающие ткани, туда где больше белков...