Медвежатина считается деликатесом, но её употребление — это всегда лотерея, где на кону стоит не только здоровье, но и жизнь. По оценкам ветеринаров, в некоторых регионах России каждая вторая-третья туша бурого медведя заражена личинками трихинелл — микроскопических червей, которые в организме человека вызывают тяжелейшее заболевание, способное убить или оставить инвалидом на всю жизнь. И самое страшное — внешне мясо выглядит абсолютно нормальным, а заразиться можно даже от неправильно прожаренного шашлыка или от копчёной колбасы, которая прошла термическую обработку, но не убила паразита...