Возьмите в руки гроздь спелой красной смородины и посмотрите на неё против света. Вы увидите, как ягоды буквально светятся — сквозь тонкую кожицу проступают контуры семян, будто ягода сделана из цветного стекла. Ни малина, ни вишня, ни даже белая смородина не дают такого эффекта в полной мере. Разгадка кроется не в магии, а в биохимии — и в эволюционной логике, которая определила облик этой ягоды. Многие ошибочно полагают, что прозрачность красной смородины связана с нехваткой красящих веществ вообще...