У винограда есть особенно обидный момент: почти весь сезон проходит благополучно, ягоды наливаются, начинают менять цвет, становятся мягче и слаще — и именно тогда на них появляются первые трещины. Через день-два из повреждённой ягоды уже вытекает сок, рядом темнеет вторая, потом в грозди возникает гниль. Кажется, будто растение испортило урожай буквально на финишной прямой. На самом деле именно конец созревания и делает ягоды особенно уязвимыми. Пока виноградина зелёная и плотная, её кожица сравнительно хорошо переносит перепады влаги...