Чеснок бывает разный - мелкий, крупный, огромный, ядреный, забористый. Душистый и ароматный. Вонючий... И такое тоже встречается, сплошь и рядом. Особенно среди крупноплодных. Почему именно крупноплодные сорта бывают такие вонючие? Прежде всего дело в генах. Для того, чтобы чеснок был очень большим, его зародыш тоже должен быть большим. То есть, зародыш должен иметь большую энергию роста, чтобы вырасти на высоту 1 - 1,5 м. и заложить огромную головку. И в этом все дело. Самая вонючая часть чеснока - его зародышевая часть...

Любая еда с этим соусом становится просто обалденной. Но есть этот соус в чистом виде невозможно. Потому что может случиться контузия вкусовых рецепторов. Его добавляют буквально пипеточными каплями: по 2-3 в маринад, в масло, в готовое блюдо. Зачем? Чтобы любое блюдо приобрело сразу 5 вкусов. 2 капли этого соуса превращают Золушку в Принцессу. Вустерширский соус. Знаете почему этот соус самый вкусный в мире? Абсолютно все в составе этого соуса - это либо усилители вкуса, либо мощные источники природного глутамата, того самого пятого вкуса «умами»...