Такой омлет никогда не опадает, а дети его просто обожают. Безумно вкусный как в детском саду, так мало кто готовит, а зря (сразу 2 рецепта)
🍳 Почему омлет почти всегда выходит сухим и резиновым
Яйца сворачиваются уже при 60–70 °C. На сильном нагреве белок схватывается рывком, влага выпаривается, и текстура становится плотной. Нежность появляется только на среднем или слабом огне, когда яйцо доходит медленно...