Сколько раз бывало: взбили яйца, налили молока, вылили на сковороду… а омлет — плоский. Не пышный, не румяный, не тот самый, из детства, где он на полтарелки, с пузырями и мягкой серединкой. Мы тоже через это проходили. А потом выработали свою формулу. Простую. Рабочую. И главное — без духовки и кулинарных дипломов. Просто омлет, как в детском саду, но дома — мягкий, пышный, нежный. Ингредиенты (на 2 порции — 1 сковорода, 1 толстый омлет): • Яйца — 4 шт. • Молоко — 100 мл • Соль — ¼ ч. л. • Масло сливочное — 20 г • Растительное масло — 1 ч...

Омлет, самое простое и самое распространённое блюдо на скорую руку, наверное не ошибусь, если скажу что во всём мире. Его готовят по разному, и в духовке, и на пару, и на сковороде, и в мультиварке, и в кастрюле. Почему же тогда у меня омлет получается как лепёшка? Что я делаю не так? Почему омлет опадает после приготовления? Эти вопросы частенько волнуют хозяек, у которых вместо омлета получается размазня. Раньше у меня омлет тоже не получался пышным и аппетитным, а очень хотелось... Оказывается у омлета тоже имеются секреты приготовления, до смешного простые, но всё же...