(Сто химических мифов. «ХиЖ» 2019 №10) Оливковое масло, наряду с красным сухим вином, — обязательный компонент так называемой «средиземноморской диеты». Именно этой диетой объясняют «французский парадокс». Он заключается в том, что французы значительно меньше, чем другие европейцы и американцы, подвержены сердечно­-сосудистым заболеваниям, хотя едят много жирного «с холестерином». Как утверждают диетологи, в растительных маслах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты; в их молекулах присутствуют сопряженные двойные связи (см...

Бывало едешь в поезде и любуешься полями подсолнуха. Подсолнух из южных районов нашей страны кочует-перебирается все севернее. А что-потепление климата позволяет. Когда-то давно Петр 1 привез семена из Голландии. И спустя пару десятилетий подсолнечник широко распространился по губерниям Российской империи. А вообще-то родиной подсолнечника считают Северную Америку. Оттуда ее привезли в Европу испанские завоеватели... Солнечный цветок впервые дал масло некому крепостному по фамилии Бочкарев проживающему в Воронежской губернии...