Насыщенный вкус, пряный аромат и способность преображать привычные продукты в кулинарные шедевры — за это мы любим оливковое масло. Но что делать, если оно горчит? Значит ли это, что масло испортилось, или тому есть другие причины? Все дело в очистке Иногда нерафинированное и рафинированное масло путают между собой. Для рафинированного оливкового масла отсутствие горечи — это нормально, ведь его подвергают дополнительной горячей обработке. Она продлевает срок хранения без потери полезных качеств и свойств, а также снижает уровень горечи...

Из статьи вы узнаете: Чтобы узнать, какое оливковое масло лучше, вам необходимо ознакомиться с его видами: 1. Оливковое масло первого холодного отжима -это оливковое масло из лучших оливок. Плоды не имели изъянов, не гнилые, не заморожены. Это масло не стоит применять для жарки и другой термической обработки. Рекомендуется для заправки салатов. 2. Рафинированное оливковое масло или оливковое масло второго отжима - подвергается специальной обработке, после которой неприятный запах и горечь исчезают, поэтому идеально подходит для жарки...