На самом деле, всё очень просто: оливки и маслины – это плоды одного дерева Оливы. Зелёные оливки – это недозревший сорт, их собирают в сентябре или октябре. А чёрные оливки, или как их у нас называют «маслины» собирают в ноябре и декабре Здесь существует несколько мнений. Ближе всего к истине, что название дерева олива еще имеет греческое название elaia «масличное дерево». Впервые описание плодов оливы появилось в советском сельскохозяйственном журнале в 30-е годы, в котором плоды назвали маслинами исходя из греческого названия дерева, так и закрепилось...

Добрый день, дорогие читатели #КнигаРастений! Сегодня разберем разницу между зелёными оливками и чёрными маслинами, которые хоть и выглядят и вкусятся по-разному, но на самом деле являются плодами одного и того же дерева — оливы европейской. Давайте заглянем за кулисы оливкового производства и узнаем все секреты этих лакомств! Если вы когда-нибудь пробовали сорвать и съесть свежую оливку прямо с дерева, то наверняка были неприятно удивлены её горечью. За это «спасибо» нужно сказать веществу олеуропеину, которое содержится в кожуре, мякоти, семенах и даже листьях оливы...