Давайте закроем глаза и представим. Россия, Москва, 1860 год. Век изящных дам и галантных кавалеров. Повар-француз Люсьен Оливье и купец Пегов решили, что сливкам московского общества не хватает европейского шика, и открыли ресторан французской кухни «Эрмитаж»...

Вы помните тот волшебный оливье из детства — с нежной докторской колбасой, хрустящими огурчиками и ароматным майонезом, который делал Новый Год таким долгожданным событием? Но задумывались ли вы, что изначально знаменитый салат создавался французским шеф-поваром Люсьеном Оливье специально для элитарных обедов московского ресторана «Эрмитаж»? Давайте отправимся в увлекательное путешествие по страницам истории самого популярного блюда России — изучим, как оно изменилось за полтора века своего существования,...