И чего я раньше оладушки не готовила? Ведь это сытное, быстрое, экономное блюдо, которым можно накормить семью. Оладушки любят и взрослые и дети, а экспериментировать с их вкусом и добавками можно бесконечно. Да, это всего лишь один из рецептов, их сотни, тысячи. Два вида необычных оладушек я уже приготовила, и сегодня поделюсь с вами рецептов одних из них. Я начинающая оладушница, поэтому некоторых секретов не знала. Но вам расскажу, и сама на будущее буду иметь в виду. Я этого не знала, поэтому мои оладушки сдулись...

Многие хозяйки годами ищут рецепт, который гарантирует идеальный результат: чтобы оладушки не оседали после жарки, оставались мягкими внутри и покрывались красивой золотистой корочкой. Этот вариант как раз относится к числу тех самых проверенных рецептов, которые хочется готовить снова и снова. Главный секрет заключается в правильном сочетании теплого кефира и соды. Во время приготовления тесто насыщается пузырьками воздуха, благодаря которым оладушки становятся высокими и нежными. Важно также не делать тесто слишком жидким...