Оладьи будут сырыми внутри, словно толстые блинчики, если допустить несколько типичных ошибок. Хозяйки удивятся, но первое и главное табу — не гасить соду уксусом. Ароматные оладьи, которые таят во рту, получатся по-настоящему воздушными, если соблюдать ряд тонкостей. Итак, для приготовления потребуется: кефир — 500 мл. яйца — 1 шт. сахар — 1,5 ст. л. ванильный сахар — 1 пакетик соль — 0,5 ч. л. мука — 450 г. сода — 0,5 ч. л. Блюдо получится именно таким, как у бабушки, если замесить воздушное тесто с пузырьками...

Всем, кто жарит тонкие блинчики-худышки - они хороши, но толстые оладушки лучше :) Мамины оладьи высокие, пышные, толстые, легкие. А я жарила худощавые блинчики. Странно, но наконец спросила - как? Теперь и мои оладьи пышные и толстые :) Пышные оладьи: тонкости приготовления Делюсь рецептом со всеми друзьями - оладьи будут пышными. Высокими, ноздристыми - "в дырочку" :) И не хлебными - легкими и вкусными. И дело в не совсем в ингредиентах. 1. Мало яиц или без яиц Думаете, яйца дают вкус или делают оладьи сдобными? Как бы не так...