Записки пенсионерки... Что делать, чтобы оладьи не получались жесткими и тонкими как блинчики. Четыре секрета, на самом деле все очень просто. Когда хочется чего-то вкусного к чаю, но нет желания долго готовить, то я всегда делаю оладьи. Тем более, что набор продуктов для них у меня практически всегда есть. Мои домочадцы их очень любят. Кто-то ест с вареньем, кто-то - со сметаной или сгущёнкой. В общем, это лакомство приходится по душе всем. Мы любим пышные оладьи, да и многие мои знакомые тоже. Правда, люди часто жалуются, что пышными и воздушными у них они не получаются...

…и чтобы оладьи были румяными и красивыми. Что влияет на высоту, какие ингредиенты и методы делают их высокими и пышными, а какие - низкими и плотными. И что сделать для пышности, красоты, и вкуса: полезные советы, они же нехитрые хитрости. А почему нестандартные? Это не советы сделать тесто погуще, добавить вместо молока кефир. Ничего такого, неординарного, в советах нет - но об этих моментах многие хозяйки не задумываются. Хитрость №1. Про соль и сахар в тесте Много соли и сахара - оладьи будут низкими...